モンサンクレール モンサンクレールの栗
ようやくずっと気になっていたお店辻口博啓シェフのお店モンサンクレールに行くことができましたー
今や本も沢山出されてて、取材にもひっぱりだこであろう辻口シェフ。。。
これからクリスマスに向けてますます忙しくなるんでしょうね(--)
本当シェフのお菓子への情熱に尊敬してしまいます
自由が丘駅から学園通りの坂を上がって行くと・・見えました！
ようやく見つけてワクワクしながらお店に入る私。
クリスマス前のためか、イートインスペースがクローズしてました。。。
ここでもかーーーーーー(゜□゜；)
アテスウェイに引き続き、イートインできないなんて・・・ついてないorz
目当てだったケーキは泣く泣くあきらめテイクアウトで食べられそうなものだけセレクトしました(Ｔ＾Ｔ)
モンサンクレールの栗￥３６７
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今や本も沢山出されてて、取材にもひっぱりだこであろう辻口シェフ。。。
これからクリスマスに向けてますます忙しくなるんでしょうね(--)
本当シェフのお菓子への情熱に尊敬してしまいます
自由が丘駅から学園通りの坂を上がって行くと・・見えました！
ようやく見つけてワクワクしながらお店に入る私。
クリスマス前のためか、イートインスペースがクローズしてました。。。
ここでもかーーーーーー(゜□゜；)
アテスウェイに引き続き、イートインできないなんて・・・ついてないorz
目当てだったケーキは泣く泣くあきらめテイクアウトで食べられそうなものだけセレクトしました(Ｔ＾Ｔ)
モンサンクレールの栗￥３６７
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アテスウェイ ファーブルトン
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東京で就職決まりましたーーーーー＼(*>□<＊)／
３度目の正直とはこのことだね
回り道したけどようやく自分の新しい道が開かれました(ノ＾Ｔ)
えがったえがったー
皆様の励ましのおかげです(＞＜)ありがとうございました。
どこの店かは公開しませんが、私はこの店でまた１から学んでいっぱいレベルアップしたいと思います！
もう４月からが楽しみです
関西の次は関東に進出しちゃいますね
関東に進出した際には、またブログ名も変えようか考え中・・・
来春は関東の方々にもお世話になりますｍ(__)ｍ
もっといろんなお店とお菓子に出会えるんだ・・・
ジャパンケーキショーとかも見に行けちゃうんだ
幸せです
さて、今日は吉祥寺にあるアテスウェイのお店です。
初アテスウェイです〜
アテスウェイでは食べてみたいケーキが沢山あったんだ〜
って思って行って見たら・・・
今週末は喫茶を閉鎖しておりますって・・・(Ω△Ω)
あぁぁ、惜しみながらも生菓子はあきらめました。。。
でも、ここはブルターニュ地方菓子も作っていたり、ブルターニュ地方のバターを使用しているとのことを聞いたので、そのバターを使った商品に注目したわけです。(クロワッサンなんかは人気ですねｖ)
ファーブルトン￥３００
懐かしいなぁ、
よくお家でﾃﾞｻﾞｰﾄに作ってたよなぁ
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東京で就職決まりましたーーーーー＼(*>□<＊)／
３度目の正直とはこのことだね
回り道したけどようやく自分の新しい道が開かれました(ノ＾Ｔ)
えがったえがったー
皆様の励ましのおかげです(＞＜)ありがとうございました。
どこの店かは公開しませんが、私はこの店でまた１から学んでいっぱいレベルアップしたいと思います！
もう４月からが楽しみです
関西の次は関東に進出しちゃいますね
関東に進出した際には、またブログ名も変えようか考え中・・・
来春は関東の方々にもお世話になりますｍ(__)ｍ
もっといろんなお店とお菓子に出会えるんだ・・・
ジャパンケーキショーとかも見に行けちゃうんだ
幸せです
さて、今日は吉祥寺にあるアテスウェイのお店です。
初アテスウェイです〜
アテスウェイでは食べてみたいケーキが沢山あったんだ〜
って思って行って見たら・・・今週末は喫茶を閉鎖しておりますって・・・(Ω△Ω)
あぁぁ、惜しみながらも生菓子はあきらめました。。。
でも、ここはブルターニュ地方菓子も作っていたり、ブルターニュ地方のバターを使用しているとのことを聞いたので、そのバターを使った商品に注目したわけです。(クロワッサンなんかは人気ですねｖ)
ファーブルトン￥３００
懐かしいなぁ、
よくお家でﾃﾞｻﾞｰﾄに作ってたよなぁ
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トリアノン デラックスショートケーキ/パート・ド・アマンド
東京の都会からちょっと離れたところ高円寺へ行ったときのことです
トリアノンという長い歴史を持つ老舗の洋菓子店へ行ってきました
ここのお店を調べたところ、トリアノンでは多くの社員さんがジャパンケーキショーで数々の賞をとられているらしく、素晴らしい人材の集まったお店なのです(・▽・*)
お店には昔から人々にずっと愛され続けてきたベーシックなケーキから現代風な洒落たケーキまで揃っていて、選ぶときはつい悩んでしまいました(>〜<)
でもでも！食べるものは心に決めていたんです！(゜□゜)
くわっ
それは・・・
定番のデラックスショートケーキです
￥４００
ここのショートケーキが美味しいって聞いてどうしても食べたかったんです(><)
ポイントは、イチゴのショートケーキ(四角いの)じゃなくて、デラックスなショートケーキを頼むこと！！
なんでも生クリームが特徴なんだそうな・・・
どれどれｖｖｖと思って生クリームだけ食べてみる
・・・・・ここここれは！！！！！
本当にウマ━━━━━━イヾ(Ｔ▽Ｔ)ノ
なんなんだろうこの生クリーム！！！
軽いと言うか、なんという食べやすさ(０◇０)
あきらかに他のお店、パティシエさんのお店とも違う生クリーム。
しかも、スポンジとイチゴとのベストマッチときたらたまりませんよ〜
スポンジもしっとりふんわりで私好み！
一番私好みのショートケーキ発見しました
お気に入り度★★★★★
パート･ド･アマンド￥２１０
袋を開けた瞬間、懐かしい焼き菓子の香りが。。。
【“トリアノン デラックスショートケーキ/パート・ド・アマンド”の続きを読む】
トリアノンという長い歴史を持つ老舗の洋菓子店へ行ってきました
ここのお店を調べたところ、トリアノンでは多くの社員さんがジャパンケーキショーで数々の賞をとられているらしく、素晴らしい人材の集まったお店なのです(・▽・*)
お店には昔から人々にずっと愛され続けてきたベーシックなケーキから現代風な洒落たケーキまで揃っていて、選ぶときはつい悩んでしまいました(>〜<)
でもでも！食べるものは心に決めていたんです！(゜□゜)
くわっそれは・・・
定番のデラックスショートケーキです
￥４００
ここのショートケーキが美味しいって聞いてどうしても食べたかったんです
(><)ポイントは、イチゴのショートケーキ(四角いの)じゃなくて、デラックスなショートケーキを頼むこと！！
なんでも生クリームが特徴なんだそうな・・・
どれどれｖｖｖと思って生クリームだけ食べてみる
・・・・・ここここれは！！！！！
本当にウマ━━━━━━イヾ(Ｔ▽Ｔ)ノ
なんなんだろうこの生クリーム！！！
軽いと言うか、なんという食べやすさ(０◇０)
あきらかに他のお店、パティシエさんのお店とも違う生クリーム。
しかも、スポンジとイチゴとのベストマッチときたらたまりませんよ〜
スポンジもしっとりふんわりで私好み！
一番私好みのショートケーキ発見しました
お気に入り度★★★★★
パート･ド･アマンド￥２１０
袋を開けた瞬間、懐かしい焼き菓子の香りが。。。
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トリュフ
はーい(＾−＾)/
チョコ中毒のスイートポテ子でございます
もうねっ・・・最近一日1粒は食べないとやってけない感じです(＞＜)
なので、学校でチョコ実習に入ってウハウハなわけなんですよ。
学校は私のお金じゃなかなか手が出せないフランス産チョコ使ってるんだものｖｖｖ
(特にヴァローナ社とかカカオバリー社のチョコに目がないんです。。。)
今回はこのトリュフを作りました(
▽
)白はグラン・マルニエ入りｶﾞﾅｯｼｭの入ったトリュフに粉糖をまぶしたもの。
茶色はラム酒(赤)にココアパウダーのもの。
私の好みはグラン･マルニエの効いた白トリュフの方ですかね
もちろんラム酒も好きですが、食べるとアルコールがふわぁって上にあがってくる感じです
ラム酒は香りもアルコールも強くてインパクト大！！
チョコが豊かな味わいになりました。
グランマルニエはラム酒ほど効きまくってはないのですが、(ちょっと食べやすくなった)こちらもふんわ〜と魅惑的な風味が広がってきました
メロメロ
どちらとも中のｶﾞﾅｯｼｭは柔らかく、口の中でとろーりゆっくり溶けていきましたｖｖｖ
今回初めてトランペ(トリュフボールをチョコ用フォークを使ってチョコのコーティングをすること)しました*＋
チョコの入ったボールからトリュフをすくう作業はなかなか楽しかったですよ
ぺカーってキレイにチョコの衣をまとってでてきてくれるんですよ〜
このトリュフは毎日大切に食べてます(ｖｗｖ)
この箱はヴァレンタインに再利用できそうだな(笑)
チョコレートのお店の話、チョコレート会社の話、チョコと相性のいい素材の話、なんでもコメント待ってます☆
チョコが食べたい！って思った方、帰り際にぜひ１クリックを
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これからもがんばります！
トシ･ヨロイヅカ ケイク・オ・フリュイ
ヨロイヅカ焼き菓子ラスト1個残ってました！！
ケイク･オ･フリュイ￥１８０
かっな〜〜りしっとり熟成してた*＋
そしてドライフルーツがシロップをたっぷり含んでいた
学校のケック･オ･フリュイを思い出すような味わいでした。
お気に入り度★★★☆☆
ヨロイヅカで手土産を買おうと思った方、帰り際にぜひ１クリックを
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いつも応援してくださってる方ありがとうございます
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ケイク･オ･フリュイ￥１８０
かっな〜〜りしっとり熟成してた*＋
そしてドライフルーツがシロップをたっぷり含んでいた
学校のケック･オ･フリュイを思い出すような味わいでした。
お気に入り度★★★☆☆
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トシ･ヨロイヅカ ｶﾞﾚｯﾄ･ﾌﾞﾂﾄﾝﾇ/ﾇｽ･ｼｮｺﾗｰﾃﾞ/ﾉｱｾﾞｯﾄ
ヨロイヅカの焼き菓子シリーズ続々☆★
トシ･ヨロイヅカで日持ちするお土産を買おうと思う方はカテゴリのトシ･ヨロイヅカ欄を見てぜひ参考にしてくださいねo(＾−＾o＊)
お土産に買った焼き菓子の記事がいっぱい貯まりました。
しかも、まだ続きます
ガレット・ブルトンヌ￥１７０
ガレット・ブルトンヌってこんなにラム酒の香りするんだー
大人の焼き菓子って感じです
私にとっては新しい味わい、新しい出会いな焼き菓子でした
お気に入り度★★★☆☆
ヌス・ショコラーデ￥２００
ガレットのようにガリッッといく食感かと思いきや、ｶﾞﾄｰショコラのようにほろっっとしたしっとりケーキでした
チョコーｖｖｖ
脳内刺激物や〜
くるみは香ばしく、ただ甘いだけじゃなくていい感じです＊＋
お気に入り度★★★☆☆
ノワゼット￥１７０
しっとり、そしてシンプルな味わい。
名前にあるようにノワゼット(ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ)をたっぷり使ったケーキのようだがそんなに風味にインパクトを感じなかった。
でもバター感がいいですねｖ
お気に入り度★★★☆☆
〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
ヨロイヅカで手土産を買おうと思った方、帰り際にぜひ１クリックを
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ガレット・ブルトンヌ￥１７０
ガレット・ブルトンヌってこんなにラム酒の香りするんだー
大人の焼き菓子って感じです
私にとっては新しい味わい、新しい出会いな焼き菓子でした
お気に入り度★★★☆☆
ヌス・ショコラーデ￥２００
ガレットのようにガリッッといく食感かと思いきや、ｶﾞﾄｰショコラのようにほろっ
っとしたしっとりケーキでしたチョコーｖｖｖ
脳内刺激物や〜
くるみは香ばしく、ただ甘いだけじゃなくていい感じです＊＋
お気に入り度★★★☆☆
ノワゼット￥１７０
しっとり、そしてシンプルな味わい。
名前にあるようにノワゼット(ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ)をたっぷり使ったケーキのようだがそんなに風味にインパクトを感じなかった。
でもバター感がいいですねｖ
お気に入り度★★★☆☆
〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
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飴細工
学校の別科の授業で飴細工をとっていたのですが、それも昨日で終わってしまいました。。。(Ｔ＾Ｔ)
楽しかったぁ。。。＊+
難しいけど、やり始めるととことん夢中になってしまうんだよなぁ、これが!(´∀｀)
基本となるバラ・リボン・スフレ(玉)をひたすら練習していました
この中では一番スフレがやりやすかったかな。
小さいまんまる作れるようになりました
今回の作品のはツヤがもっと出たらよかったんだけどね
一番苦手なのがバラ(×〇＜)ゝ；
これには手こずった
花びらは沢山作れるんですけどうまく組み立てられないぃ
バラのスケッチでもしてセンスつけなきゃな
なかなか思う通りにいかないんですよ〜
飴を伸ばすときやランプにあててるときは熱くて、手袋取ったときには赤く低温やけどっぽくなってるのヒリヒリ
でも、こないだのウルルンみたいな作品が作れるまでになるにはもっともっと飴を触らなきゃねー(・・｀)
飴ランプってアタッシュケース付きのやつでも十何万とするらしいです
将来お金貯まったら絶対買いたいな
なんて言ったら親に怒られそうだけど・・・(＾＾)
上の作品は今日だけ学校の正面玄関に飾られました〜☆
キレイな”パイナップルの黄色(ＪAＮＮＥ ＡＮＡＮＡＳ)”色でしょ？vvv
そして放課後お持ち帰り
壊さないように緊張しながら持って帰りました
途中、信号待ちしてたとき、知らないおばさんに「重そうな袋持ってるねぇ、(自転車の)後ろに置いたげようか？
」って言われました。
おばさんお気持ちありがとう(ＴＴ)
でもＮＯサンキュー
飴壊れちゃうわ・・・
無事寮まで持って帰り、今ではリビングに飾らせていただいてます
1ヶ月はツヤが維持できるらしいです(＾□＾)
それまで毎日眺めるんだｯ！
さ〜て明後日はまた面接です。
もうそろそろ決まらないと就職すら危うい状態((０∩０；))
飴細工って素敵！って思った方、興味を持った方、ぜひ応援クリックをっ
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(0∀0●)
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これからもがんばります！
楽しかったぁ。。。＊+
難しいけど、やり始めるととことん夢中になってしまうんだよなぁ、これが!(´∀｀)
基本となるバラ・リボン・スフレ(玉)をひたすら練習していました
この中では一番スフレがやりやすかったかな。
小さいまんまる作れるようになりました
今回の作品のはツヤがもっと出たらよかったんだけどね
一番苦手なのがバラ(×〇＜)ゝ；
これには手こずった
花びらは沢山作れるんですけどうまく組み立てられないぃ
バラのスケッチでもしてセンスつけなきゃな
なかなか思う通りにいかないんですよ〜
飴を伸ばすときやランプにあててるときは熱くて、手袋取ったときには赤く低温やけどっぽくなってるの
ヒリヒリでも、こないだのウルルンみたいな作品が作れるまでになるにはもっともっと飴を触らなきゃねー(・・｀)
飴ランプってアタッシュケース付きのやつでも十何万とするらしいです
将来お金貯まったら絶対買いたいな
なんて言ったら親に怒られそうだけど・・・(＾＾)
上の作品は今日だけ学校の正面玄関に飾られました〜☆
キレイな”パイナップルの黄色(ＪAＮＮＥ ＡＮＡＮＡＳ)”色でしょ？vvv
そして放課後お持ち帰り
壊さないように緊張しながら持って帰りました
途中、信号待ちしてたとき、知らないおばさんに「重そうな袋持ってるねぇ、(自転車の)後ろに置いたげようか？
」って言われました。おばさんお気持ちありがとう(ＴＴ)
でもＮＯサンキュー
飴壊れちゃうわ・・・
無事寮まで持って帰り、今ではリビングに飾らせていただいてます
1ヶ月はツヤが維持できるらしいです(＾□＾)
それまで毎日眺めるんだｯ！
さ〜て明後日はまた面接です。
もうそろそろ決まらないと就職すら危うい状態((０∩０；))
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トシ･ヨロイヅカ モーンクーヘン/フロランティーナー/バニラ・キプフェル
まだまだ続きます
トシ・ヨロイヅカの焼き菓子特集
メモいっぱいや(＾□＾)
モーンクーヘン￥１８０
ﾄﾞﾗｲアプリコットとモーン(ケシの実/ブルーポピーシード)が入った焼き菓子。
これはウィーン菓子っぽいですね(そうなのかな(’’*)？？)
モーンが入っているのでこのお菓子は食感が特徴的。
プチプチプチプチ・・・
ごまケーキともまた近い感じ。
これは好みが分かれそう・・・
アプリコットの酸味があって食べやすいけど味わい的には私の好みではなかったかも
お気に入り度★★☆☆☆
フロランティーナー
ガリッっと香ばしく、しっかりした硬めのサブレ生地なフロランタンでした。
甘〜いアーモンド＋ヌガーがいいですね〜ｖ
表面がパリッっとしてる。
もっとアーモンドの風味があったらよかったなー
ずば抜けて素晴らしいフロランタンだ！とまではいきませんが普通に美味しいです
お気に入り度★★★☆☆
バニラ･キプフェル
出ました
トシ･ヨロイヅカで今人気の焼き菓子、というかｸｯｷｰ！！
バニラ・キプフェル
初めて来店したときから焼き菓子の棚を見て、気になっていたんです。
これはどういう食感・味なのかって。
ｸｯｷｰだったんですね(＾＾)
キプフェルってゆーのは三日月ってゆう意味で、だからこんな形なんでしょうね
とにかく甘い！
粉糖の衣がすっごい分厚かったですよ(０□０)
でも、ものすごくバニラのいい香りが封を開けたときから香ってきました
食べても口のなかに甘さとバニラの香りがいっぱいになる感じ
これは甘党またはバニラ好きの方なら喜ばれるクッキーですね
食感は、サク・・・ほろほろ
とても軽い歯ごたえです
そしてこのｸｯｷｰの食べ方
はい、食べるときは片手をクッキーの下に添えて、、、かじる！
(一口でいけるならその方がいい)
ポテ子は粉糖が飛び散ったりこぼれたりしてえらい目にあいました。
それにしても、、、
本当にバニラの香りが強い
バニラ好きなので嬉しいｖｖｖ
お気に入り度★★★☆☆
●今日の日記●
別科の授業でとっていた飴細工の授業が明日で終わってしまうので寂しいです(Ω△Ω)
なんやかんやと楽しんでやっていて、今頃になってコツをつかみ始めたと思ったのに。。。
・・・あみなさん先日ＴＶでやっていたウルルン滞在記の飴細工で作るシュガージュエリー見ました？？
假屋崎さんがイタリアのパティシエに弟子入りしてた番組です！
もう・・・すっごいですね*+
ってゆーか假屋崎さんうらやましすぎる〜〜〜
私もロベルトさんに教えてもらいたい(＞皿＜)
あれを見て今日の飴細工の葉っぱ作り成功したんですよ♪
それにしても飴細工のジュエリーといいドレスといい、見ててうっとり
身に付けたいのではなく作ってみたいという思いが湧き上がりますわ
実際に授業でやってみるとあの作業がどれだけ大変なのかもわかります。。。；
すごいな假屋崎さん(・・；)*+
よ〜〜し！明日最後の飴細工の仕上げ頑張るぞ！！
〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(・∀・●)
いつも応援してくださってる方ありがとうございます
これからもがんばります！
トシ・ヨロイヅカの焼き菓子特集
メモいっぱいや(＾□＾)
モーンクーヘン￥１８０
ﾄﾞﾗｲアプリコットとモーン(ケシの実/ブルーポピーシード)が入った焼き菓子。
これはウィーン菓子っぽいですね(そうなのかな(’’*)？？)
モーンが入っているのでこのお菓子は食感が特徴的。
プチプチプチプチ・・・
ごまケーキともまた近い感じ。
これは好みが分かれそう・・・
アプリコットの酸味があって食べやすいけど味わい的には私の好みではなかったかも
お気に入り度★★☆☆☆
フロランティーナー
ガリッっと香ばしく、しっかりした硬めのサブレ生地なフロランタン
でした。甘〜いアーモンド＋ヌガーがいいですね〜ｖ
表面がパリッっとしてる。
もっとアーモンドの風味があったらよかったなー
ずば抜けて素晴らしいフロランタンだ！とまではいきませんが普通に美味しいです
お気に入り度★★★☆☆
バニラ･キプフェル
出ました
トシ･ヨロイヅカで今人気の焼き菓子、というかｸｯｷｰ！！
バニラ・キプフェル
初めて来店したときから焼き菓子の棚を見て、気になっていたんです。
これはどういう食感・味なのかって。
ｸｯｷｰだったんですね(＾＾)
キプフェルってゆーのは三日月ってゆう意味で、だからこんな形なんでしょうね
とにかく甘い！
粉糖の衣がすっごい分厚かったですよ(０□０)
でも、ものすごくバニラのいい香りが封を開けたときから香ってきました
食べても口のなかに甘さとバニラの香りがいっぱいになる感じ
これは甘党またはバニラ好きの方なら喜ばれるクッキーですね
食感は、サク・・・ほろほろ
とても軽い歯ごたえです
そしてこのｸｯｷｰの食べ方
はい、食べるときは片手をクッキーの下に添えて、、、かじる！
(一口でいけるならその方がいい)
ポテ子は粉糖が飛び散ったりこぼれたりしてえらい目にあいました。
それにしても、、、
本当にバニラの香りが強い
バニラ好きなので嬉しいｖｖｖ
お気に入り度★★★☆☆
●今日の日記●
別科の授業でとっていた飴細工の授業が明日で終わってしまうので寂しいです(Ω△Ω)
なんやかんやと楽しんでやっていて、今頃になってコツをつかみ始めたと思ったのに。。。
・・・あ
みなさん先日ＴＶでやっていたウルルン滞在記の飴細工で作るシュガージュエリー見ました？？假屋崎さんがイタリアのパティシエに弟子入りしてた番組です！
もう・・・すっごいですね*+
ってゆーか假屋崎さんうらやましすぎる〜〜〜
私もロベルトさんに教えてもらいたい(＞皿＜)
あれを見て今日の飴細工の葉っぱ作り成功したんですよ♪
それにしても飴細工のジュエリーといいドレスといい、見ててうっとり
身に付けたいのではなく作ってみたいという思いが湧き上がりますわ
実際に授業でやってみるとあの作業がどれだけ大変なのかもわかります。。。；
すごいな假屋崎さん(・・；)*+
よ〜〜し！明日最後の飴細工の仕上げ頑張るぞ
！！〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(・∀・●)いつも応援してくださってる方ありがとうございます
これからもがんばります！
トシ･ヨロイヅカ ﾑﾗﾝｸﾞ･ﾌﾚｰｽﾞ/ｹｰｸ・ｵ･ﾏﾛﾝ/ﾏﾄﾞﾚｰﾇ・ｵﾗﾝｼﾞｭ
東京土産、トシ･ヨロイヅカの焼き菓子紹介です！
もう。。鎧塚さんはパティシエ業界のカリスマ。
こんなに有名になっちゃってますます店が混みあいそうですね
めざましのニュースといい、私の学校でも話題が飛び交っていますよ
店が人気になることは喜こばしいことであるはずなのにますます遠ざかってしまいなんだか寂しい。。。φ(．．)いじいじ
ﾑﾗﾝｸﾞ･ﾌﾚｰｽﾞ￥３３０
サクッ・・・シュワワワワ
この溶け具合が最高
このﾑﾗﾝｸﾞ･ﾌﾚｰｽﾞは酸味もあって、なお、歯ごたえがとっても軽い
軽いからひょいひょいと食べやすい♪
甘さより酸味の方が印象的な味わいでした。
お気に入り度★★★★☆
ｹｰｸ･ｵ･ﾏﾛﾝ
スミマセンΣ(＞Δ＜)！！
値段覚えていませんでした(泣)
しっとり、ラム酒の香りが良く、栗がふんだんに使われている。
だから断面を見てもぎっしり
甘くていい香り
紅茶がほしい。。。
秋にはぴったりの焼き菓子ですね！これは。
(栗の味わいはモンブランほどではないですが)
お気に入り度★★★☆☆
ﾏﾄﾞﾚｰﾇ・ｵﾗﾝｼﾞｭ￥１８０
ar="all">
ずっとアマンドがトシ･ヨロイヅカのﾏﾄﾞﾚｰﾇだと思っていたからしっとり感に物足りなさを感じてしまったり。。。
でも、これこそ本来のﾏﾄﾞﾚｰﾇなんですよね
このバター感。。。
オレンジが入るだけでリッチな感じになっています。
お気に入り度★★★☆☆
〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(・∀・●)
いつも応援してくださってる方ありがとうございます
これからもがんばります！
もう。。鎧塚さんはパティシエ業界のカリスマ。
こんなに有名になっちゃってますます店が混みあいそうですね
めざましのニュースといい、私の学校でも話題が飛び交っていますよ
店が人気になることは喜こばしいことであるはずなのにますます遠ざかってしまいなんだか寂しい。。。φ(．．)いじいじ
ﾑﾗﾝｸﾞ･ﾌﾚｰｽﾞ￥３３０
サクッ・・・シュワワワワ
この溶け具合が最高
このﾑﾗﾝｸﾞ･ﾌﾚｰｽﾞは酸味もあって、なお、歯ごたえがとっても軽い
軽いからひょいひょいと食べやすい♪
甘さより酸味の方が印象的な味わいでした。
お気に入り度★★★★☆
ｹｰｸ･ｵ･ﾏﾛﾝ
スミマセンΣ(＞Δ＜)！！
値段覚えていませんでした(泣)
しっとり、ラム酒の香りが良く、栗がふんだんに使われている。
だから断面を見てもぎっしり
甘くていい香り
紅茶がほしい。。。
秋にはぴったりの焼き菓子ですね！これは。
(栗の味わいはモンブランほどではないですが)
お気に入り度★★★☆☆
ﾏﾄﾞﾚｰﾇ・ｵﾗﾝｼﾞｭ￥１８０
ar="all">
ずっとアマンドがトシ･ヨロイヅカのﾏﾄﾞﾚｰﾇだと思っていたからしっとり感に物足りなさを感じてしまったり。。。
でも、これこそ本来のﾏﾄﾞﾚｰﾇなんですよね
このバター感。。。
オレンジが入るだけでリッチな感じになっています。
お気に入り度★★★☆☆
〈トシ･ヨロイヅカ〉ミッドタウン店
東京都港区赤坂９-７-２
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ−０１０４
◆ 最寄り駅 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅
東京メトロ 日比谷線六本木駅
◆ TEL／FAX ０３-５４１３−３６５０／０３-５４１３-３６５１
◆営業時間 shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみ
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irreel bon ton ペーシュ･ベルガモット
恵比寿駅と隣接したビルatre（アトレ）でポップな色鮮やかなﾊﾟﾃｨｽﾘｰを発見して、つい足が止まってしまいました
ぴたっ
お店の名前はirreel bon ton。
初めて聞くお店です。
恵比寿のフレンチレストラン”irreel”のシェフ、島田哲也シェフが出されたﾊﾟﾃｨｽﾘｰだとか。
サイトを見てみたらすごい経歴のシェフです。。。
20歳にして渡仏し三ツ星レストランなどで修行されたこともあるなんて。。。う、うらやましい
すごくキレイな色合いのショーケースを見ててうっとりｖｖｖ（´Ｉ｀）
どれ買おうどれ買おうと優柔不断な私。。。
決めました！かわいいピンク色の
ペーシュ･ベルガモット￥４２０
桃のムースと紅茶のクレームブリュレの入ったケーキ☆
トップには桃と銀箔、周りにはホワイトチョコ。
【“irreel bon ton ペーシュ･ベルガモット”の続きを読む】
ぴたっお店の名前はirreel bon ton。
初めて聞くお店です。
恵比寿のフレンチレストラン”irreel”のシェフ、島田哲也シェフが出されたﾊﾟﾃｨｽﾘｰだとか。
サイトを見てみたらすごい経歴のシェフです。。。
20歳にして渡仏し三ツ星レストランなどで修行されたこともあるなんて。。。う、うらやましい
すごくキレイな色合いのショーケースを見ててうっとりｖｖｖ（´Ｉ｀）
どれ買おうどれ買おうと優柔不断な私。。。
決めました！かわいいピンク色の
ペーシュ･ベルガモット￥４２０
桃のムースと紅茶のクレームブリュレの入ったケーキ☆
トップには桃と銀箔、周りにはホワイトチョコ。
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スターバックスコーヒー シュガードーナッツ
東京に行ったとき、朝ごはんはスタバでいただきました
ドーナッツ、久しぶりに食べます（・ｕ・）
このシュガードーナッツはスタバ人気ＮＯ．１ドーナッツらしいです◎
シュガードーナッツ 287kcal￥１７０
一見普通のドーナッツ。。。
しかし、この断面を見てください
もっち〜〜〜（＞ｕ＜●）
けっこうみっちりむっちりしてますｖｖｖ
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ドーナッツ、久しぶりに食べます（・ｕ・
）このシュガードーナッツはスタバ人気ＮＯ．１ドーナッツらしいです◎
シュガードーナッツ 287kcal￥１７０
一見普通のドーナッツ。。。
しかし、この断面を見てください
もっち〜〜〜（＞ｕ＜●）
けっこうみっちりむっちりしてますｖｖｖ
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KIHACHI 色々チーズのスフレ
色々チーズのスフレ￥４３１
東京まできてＫＩＨＡＣＨＩでケーキ買っちゃいましたｖ
やっぱりＫＩＨＡＣＨＩはチーズケーキでもいい値段してるなぁ；
いや〜チーズケーキ続きでスミマセンね
最近、私の中でまたチーズがきてるんですよ（＞ｍｍ＜）
特にちょっとクセのあるチーズなんかが好きで、このケーキも”色々”ってゆーところに興味が惹かれましてね。。。
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東京まできてＫＩＨＡＣＨＩでケーキ買っちゃいましたｖ
やっぱりＫＩＨＡＣＨＩはチーズケーキでもいい値段してるなぁ；
いや〜チーズケーキ続きでスミマセンね
最近、私の中でまたチーズがきてるんですよ（＞ｍｍ＜）
特にちょっとクセのあるチーズなんかが好きで、このケーキも”色々”ってゆーところに興味が惹かれましてね。。。
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FORMA 蔵王
バイト先の社員さんにＦＯＲＭＡ帝塚山のチーズケーキをいただきました〜o（＞ｗ＜o）
同じバイト仲間Ｍちゃんと一緒にもらって、寮の仲間におすそわけしていただきました。
しかもこのチーズケーキは蔵王のﾁｰｽﾞを使ったベイクドケーキｖｖｖ
蔵王4号 ￥１，２６０
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同じバイト仲間Ｍちゃんと一緒にもらって、寮の仲間におすそわけしていただきました。
しかもこのチーズケーキは蔵王のﾁｰｽﾞを使ったベイクドケーキｖｖｖ
蔵王4号 ￥１，２６０
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タルト･オ・ｽﾘｰｽﾞ
ずいぶん前に作ったものですが結構お気に入りだったタルト･オ･スリーズ（さくらんぼのタルト〜
）
クレーム･ダマンドのようなクリームとチェリーのガルニチュール（コンポートのようなもの）をタルトに詰めて、さらにその上にシュトロイゼル（というｸｯｷｰ生地のそぼろ状のもの）を乗せて焼いたもの
これがすっごく美味しかった！！！
甘さといい、ところどころにまんべんなくあるチェリーの酸味がやみつきになりますｖ
女性はこういうの弱いだろうなぁ
クリームぎっしり、チェリーはジューシーｖｖｖ
そして上のほろほろこぼれてくるぐらいにたっぷり乗ったシュトロイゼルの甘さが幸せでした（＞ｗ＜）
焼いたその日は＋香ばしいサクサクまでついて。。。
もう食べる手がとまりませんね
タルト生地には砂糖がはいっていないので調度いいバランスです。
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(・∀・●)
いつも応援してくださってる方ありがとうございます
これからもがんばります！
）
クレーム･ダマンドのようなクリームとチェリーのガルニチュール（コンポートのようなもの）をタルトに詰めて、さらにその上にシュトロイゼル（というｸｯｷｰ生地のそぼろ状のもの）を乗せて焼いたもの
これがすっごく美味しかった！！！
甘さといい、ところどころにまんべんなくあるチェリーの酸味がやみつきになりますｖ
女性はこういうの弱いだろうなぁ
クリームぎっしり、チェリーはジューシーｖｖｖ
そして上のほろほろこぼれてくるぐらいにたっぷり乗ったシュトロイゼルの甘さが幸せでした（＞ｗ＜）
焼いたその日は＋香ばしいサクサクまでついて。。。
もう食べる手がとまりませんね
タルト生地には砂糖がはいっていないので調度いいバランスです。
ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸで応援していただけたら嬉しいです(・∀・●)いつも応援してくださってる方ありがとうございます
これからもがんばります！
神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ ザ･シェラトン
神戸編その�◆�
神戸ベイシェラトンホテル&タワーズでもケーキをいただいてきました。
その名もホテルの名前からとったケーキ
ザ･シェラトン￥４３０
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神戸ベイシェラトンホテル&タワーズでもケーキをいただいてきました。
その名もホテルの名前からとったケーキ
ザ･シェラトン￥４３０
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神戸プラザホテル「ベーカリーカフェ サンマルク」 ショートケーキ
お久しぶりです
先週東京へ研修に行ってきてようやくパソコンと向き合うことができました〜；へろへろ
・・・って帰ってきてみて気づいたのですが
なんとブログ1周年になりました〜！！！！
o(＾▽＾o)(o＾▽＾)o♪
日記もろくに続いたことのない私がブログを続けられたなんて本当に楽しかったんだな〜ってのと、また皆さんの温かいコメントに支えられてだと思っております*+
記事を書いてて皆さんのコメントを読むのがとても楽しみでしたｖｖｖ
これからもよろしくお願いします☆
東京研修に行く前に神戸へも就活しにいっていました
そのときに立ち寄ったホテルがこちら
神戸プラザホテルでございます
なにやらこちらのパティシエさんはいろんな賞を取られている方らしくホテルフロント前のｼｮｰｳｨﾝﾄﾞｳにはケーキのディスプレイがたくさん並んでおりました(゜▽゜)わー
ショートケーキ￥４１５
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先週東京へ研修に行ってきてようやくパソコンと向き合うことができました〜；へろへろ
・・・って帰ってきてみて気づいたのですが
なんとブログ1周年になりました〜！！！！
o(＾▽＾o)(o＾▽＾)o♪
日記もろくに続いたことのない私がブログを続けられたなんて本当に楽しかったんだな〜ってのと、また皆さんの温かいコメントに支えられてだと思っております*+
記事を書いてて皆さんのコメントを読むのがとても楽しみでしたｖｖｖ
これからもよろしくお願いします☆
東京研修に行く前に神戸へも就活しにいっていました
そのときに立ち寄ったホテルがこちら
神戸プラザホテルでございます
なにやらこちらのパティシエさんはいろんな賞を取られている方らしくホテルフロント前のｼｮｰｳｨﾝﾄﾞｳにはケーキのディスプレイがたくさん並んでおりました(゜▽゜)
わーショートケーキ￥４１５
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