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    2008

03.30

エス・コヤマ マジック/カスティーユ/ショコラフィナンシェ

ブログ移転のお知らせ

今までご訪問下さりありがとうございました!
このブログ[スイーツと旅する☆]は4月より新しいブログに移転します。

新しいブログはこちら
[菓子に願いを☆]
(4月になったらURLを貼り付けます)

4月から東京での新生活のスタートと共にブログも新しくしようと思いました。
こちらでは新居での自作スイーツも沢山紹介できたらと思います。
成功作はレシピも載せたいと考え中です*+

それでは今後ともスイートポテ子のブログをよろしくお願いします。


エス・コヤマのスイーツの紹介もこれでラストです。
DSCN5770.jpg

そうそう!
予約した商品の受け取り場所について紹介します

出口のすぐ横にある扉を入っていきます。
DSCN5784.jpg

開けるとブラックな廊下が・・・
正面には、子供の頃に虫取りが好きだったという小山さんの思い出が・・・
DSCN5783.jpg

これを右に曲がり奥へ行くとカウンターがあり、そこで商品が受け取れます。
まるでホテルのカウンターみたい

マジック¥472
DSCN5788.jpg

中にいろいろな味わいが詰まったショコラのムース。
フランス人パティシエジェラール・ミュロ氏も絶賛したムースなんですって

トッピングにイチゴ・アーモンド・チョコソース・ミント・ヌガティーヌ・チョコが飾ってあります
チョコソースはミルクチョコのとても甘いソースでした
DSCN5800.jpg

食べててワクワクしっぱなしでした♪
まず一番外側のショコラムース。
クセになる不思議でまろやかな味わい。
そして、中の層。
この写真じゃ境目がわからないかも知れませんが
上からイチゴのコンフィチュールのようなもの。
ヨーグルトムース(?)
しっとりしたビスキュイ
パティシエール(卵の甘さ・風味が絶品♪)
プラリネ
ふわふわのビスキュイ

真ん中のビスキュイはクリームにサンドされてかなりしっとり、ジュワっとしてましたが、
それとは反対に底のビスキュイはプラリネで水分が遮断されてふっわふわ*+
食感もですが口に広がる味わいも一口目と二口目で全く違うスイーツになってくるから不思議
重たいと思わせないイチゴのムースの酸味もよかった!
ワクワクさせるのは、これも小山さんの遊び心からなのでしょうかvvv
まさに芸術品ですね・・・
お気に入り度★★★★☆

カスティーユ ¥157
DSCN5866.jpg

DSCN5867.jpg

小山さん流カステラ☆
でも、カステラというよりバターケーキやパウンドケーキのようでした。

しっとりとしていて洋酒の香りがふわぁと広がるケーキ♪
底にレーズンが少しだけあるのも嬉しいv
お気に入り度★★★☆☆

ショコラフィナンシェ ¥126
DSCN5919.jpg

続きからどうぞ↓
DSCN5927.jpg

DSCN5931.jpg

表面がサクっとした軽い歯ごたえ、そのあとはホロホロともろく、でもしっとりした濃厚なチョコの生地。
甘くてバターの風味が良い*+
とても美味しくいただきました(vUv*)
お気に入り度★★★★☆

沢山買ったのに買い足りないと思わせてしまうエス・コヤマってすごい・・・

郵便局が近くにあるのも作戦かな・・・
思わずゆうちょから引き出してしまったよ。予算オーバー・・・

あらら。
帰りでもまだこんなに列に並んでる・・・
DSCN5785.jpg

なぜ町から離れたこんな場所に?って思ったけど
電車やバスから眺めた自然の多い三田市にゆったりとした気持ちになりました
DSCN5787.jpg


エス・コヤマ
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
電話  079-564-3192
FAX  079-564-3197  
営業時間  10:00~18:00
メール  es-koyama@sea.sannet.ne.jp
※メールではご予約等のご注文をお受けしておりません。

アクセス●大阪方面よりお越しの方は(JRご利用によるアクセス方法)
JR「新三田」駅下車。駅前ロータリーより神姫バス44系統にて「ゆりのき台公園前行きに乗車。バス停「ゆりのき台郵便局前」で下車すぐ

長い記事をここまで見ていただきありがとうございました
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これからは[菓子に願いを☆]の方でもよろしくお願いします。
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エス・コヤマ
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comments

あたらしいブログ見に行きますね。
美味しいものよろしく!

イカ大臣:2008/03/30(日) 21:16:15 | URL | [編集]

久しぶりにお邪魔させていただいたので、未読分を見終わるのに時間がかかってしまいましたi-179
エス・コヤマさんのお店は人気なのですね。
スイートポテ子さんのレポートを見ていると、人気の理由もわかります。
どれも美味しそうだし、色々こだわりがあるのが良いかな。

相変わらず遅くてすみませんが、ご卒業おめでとうございます。
お仕事の方も、楽しくできるといいですね。
移転後のブログも見させていただきますi-179

新種清貴:2008/04/02(水) 00:02:18 | URL | [編集]

blog 移転するんですね。また新しいURLが決まれば、ご報告して下さいね。ぜひ、伺います(^-^)
ポテ子さん、かなり小山ワールドに はまっていますねぇ(*^_^*)あたしも、一度食べてみたいなぁo(^-^)o

マロンまろん:2008/04/06(日) 18:49:11 | URL | [編集]

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